Sốt Tokbokki

Nguyên liệu

• - 1 quả cà chua
• - 3 thìa canh tương ớt
• - 3 thìa canh tương cà
• - 20 g tôm
• - 3 tép tỏi
• - 4 tép hành
• - hành lá
• - 40 g bơ
• - 1 thìa cà phê hạt tiêu
• - nước
• - 1 tsp nước mắm
• - 2 tsp hạt nêm
• - 1 tsp bột ngọt

Các bước chế biến

1. Băm nhuyễn hành và tỏi để dậy mùi thơm khi phi.
2. Cà chua bỏ vỏ, thái lát mỏng để nhanh chín và dễ dàng hòa quyện vào sốt.
3. Tôm thái nhỏ giúp tăng vị ngọt tự nhiên cho sốt. Có thể bỏ qua nếu không thích.
4. Cho bơ vào chảo, đun tan chảy. Thêm hành tỏi băm vào phi thơm vàng.
5. Thêm tôm và cà chua vào đảo đều. Cho thêm 2 thìa canh nước, đun nhỏ lửa đến khi cà chua rã mềm. Thêm tương ớt, tương cà, nước mắm, mì chính và hạt nêm vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
6. Thái nhỏ hành lá. Khi sốt sôi, cho bánh gạo vào trộn đều. Rắc hành lá và tiêu, đảo nhẹ để bánh gạo ngấm đều sốt.
7. Thưởng thức món tokbokki nóng hổi.
8. Nếu không dùng tôm, rắc thêm chút mè rang để tăng hương vị.