Cách làm món
Ốc hấp sả chay
Danh sách video
Cách Làm ỐC CHAY HẤP SẢ Dai Ngon Rất Dễ Làm | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Mon chay ngon - Cách làm ỐC LUỘC SẢ CHAY làm từ nấm - Thanh cooking
Món chay dễ làm - ỐC HẤP SẢ chấm mắm gừng CHAY | ỐC CHAY XÀO CAY giòn sật từ NẤM@AnchaycungYen
ỐC CHAY HẤP SẢ ,TIÊU XANH,Dai giòn với nước chấm ngon/Món Ăn Giản Dị
Cách Làm Ốc Hấp Sả Chay Chấm Nước Mắm Gừng Ngon Xỉu | Món Chay
Chế biến NẤM BÀO NGƯ thành món ỐC HẤP SẢ cực ngon | Món ngon mỗi ngày | AT Channel
Nguyên liệu
- - 500 gram nấm bào ngư
- - sả
- - bột nêm chay
- - tỏi phi
- - đường
- - bột ngọt
- - tiêu
- - chanh
- - giấm
Các bước chế biến
- Sơ chế nấm bào ngư: Cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước muối pha loãng cùng nước cốt chanh khoảng 1 giờ. Xả sạch nấm dưới vòi nước chảy nhẹ để loại bỏ hết chất bẩn, tránh làm nấm bị nhũn. Vắt ráo nước, xé nấm lớn thành miếng vừa ăn.
- Ướp nấm: Trộn đều nấm với bột nêm chay, tỏi phi, đường và tiêu. Để nấm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Cuộn nấm thành hình ốc. Sả: Phần non bào mỏng, bằm nhuyễn để làm mắm sả. Phần còn lại đập dập, lót dưới đáy nồi hấp.
- Hấp ốc: Xếp nấm đã cuộn lên lớp sả trong nồi. Rưới phần nước ướp nấm lên trên. Hấp đến khi nấm chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Làm nước chấm: Bằm nhuyễn tỏi và sả. Pha nước chấm với tỏi, sả bằm, một ít nước giấm và đường. Điều chỉnh lượng đường và giấm cho hợp khẩu vị.
- Trình bày và thưởng thức: Gắp ốc hấp sả ra đĩa. Dùng nóng kèm với nước chấm chua ngọt.
