Sushi Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - Cá hồi phi lê
• - Thanh cua
• - Trứng gà
• - Tôm tươi
• - Xúc xích xông khói
• - Cá ngừ hộp
• - Dưa chuột
• - Cà rốt
• - Gạo Nhật
• - Lá rong biển nori
• - Sữa tươi không đường
• - Giấm gạo
• - Đường
• - Muối
• - Mù tạt wasabi
• - Nước tương
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Vo gạo thật sạch, sau đó nấu cơm như bình thường. Để cơm nguội hoàn toàn trước khi trộn.
2. Đánh tan trứng gà với sữa tươi không đường, đường và một chút dầu ăn. Chiên trứng thành lớp mỏng và cuộn lại, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
3. Xúc xích xông khói chiên sơ. Cá hồi cắt lát mỏng. Thanh cua cắt đôi theo chiều dọc. Tôm luộc chín, bóc vỏ và chẻ đôi. Trộn cá ngừ hộp với một ít sốt mayonnaise.
4. Cà rốt và dưa chuột rửa sạch, cắt thành que dài nhỏ cỡ đầu đũa. Chần sơ cà rốt qua nước sôi để làm mềm.
5. Trộn giấm gạo, đường và muối cho tan hoàn toàn. Từ từ rưới hỗn hợp vào cơm, trộn đều và nhẹ nhàng để cơm không bị nát. Để cơm nguội hoàn toàn.
6. Để làm sushi nắm, lấy một lượng cơm vừa đủ, nắm thành hình oval nhỏ. Nhúng tay vào nước để cơm không bị dính. Đặt các loại topping như cá hồi, tôm, trứng lên trên. Cắt lá rong biển thành dải nhỏ và quấn quanh viên cơm để cố định.
7. Để làm sushi cuộn, trải lá rong biển lên mành tre, mặt nhám hướng lên trên. Trải đều cơm lên lá rong biển, chừa khoảng 1cm ở mép trên cùng. Rắc mè rang lên trên bề mặt cơm. Lật ngược lá rong biển, xếp dưa chuột, cà rốt, xúc xích thành một hàng ngang. Cuộn tròn lại bằng mành tre, ấn nhẹ để cố định. Cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn.
8. Pha mù tạt wasabi với vài giọt nước cốt chanh và nước tương để làm nước chấm. Thưởng thức sushi thập cẩm ngay sau khi làm để cảm nhận độ tươi ngon.