Cách làm món
Bắp bò luộc mắm
Danh sách video
Hủ bắp bò ngâm mắm, Ăn một lần là nhớ lắm | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
Bắp Bò Luộc Chấm Mắm Gừng. Cách Luộc Bắp Bò Mền Thơm Đặm Đà Không Bị Khô
Chế biến món bò luộc mắm gừng thơm ngon - nhanh gọn lẹ - món ngon dễ làm
22# BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM - Món ngon ngày Tết, bí quyết làm món bắp bò thơm ngon.
Bắp bò luộc mắm nhanh gọn, ngon mê ly, thơm nồng nàn khó cưỡng | Boiled beef shank with fish sauce
Nguyên liệu
- - 500 g bắp bò
- - 100 g gừng
- - 2 nhánh sả
- - đường
- - tiêu
- - nước mắm
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp bò bằng cách loại bỏ hết phần màng gân bám bên ngoài, rửa sạch với nước muối loãng. Ướp thịt với 2 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị. Sử dụng dây hoặc lạt buộc chặt miếng thịt lại để giữ dáng khi luộc.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả đập dập, cắt khúc. Cho gừng và sả vào nồi. Thêm 3 bát con nước lọc, 1 bát con nước mắm ngon, 2 thìa canh đường, và 1 thìa cà phê tiêu xay. Đun sôi hỗn hợp, sau đó nhẹ nhàng cho bắp bò đã sơ chế vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 45-50 phút hoặc đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình luộc, thường xuyên hớt bọt để nước luộc được trong.
- Vớt bắp bò ra, ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để thịt được săn chắc và giữ được màu sắc đẹp mắt. Để thịt nguội hoàn toàn rồi mới thái thành các lát mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức.
