Cách làm món
Kho quẹt chấm rau củ luộc
Danh sách video
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Cách Làm Kho Quẹt Tôm Khô Chấm Rau Củ Luộc Ngon Hết Xảy
Làm KHO QUẸT chấm rau củ luộc không cần tôm khô và thịt ba chỉ
Cách làm KHO QUẸT RAU LUỘC ngon tuyệt đỉnh
Cách làm ' Kho Quẹt ' chấm Rau Củ Luộc √ với Công Thức chuẩn không cần Chỉnh
Nước Tương Kho Quẹt Chấm Rau Củ Luộc
Cách làm NƯỚC MẮM KHO QUẸT chấm rau củ| Cách LUỘC RAU TƯƠI NGON | Vietnamese fish sauce mix
Cách làm Kho Quẹt chấm rau luộc rất dân dã không cao sang nhưng mà ai cũng thích ăn
Cách Làm Kho Quẹt Chấm Rau Củ Luộc Ngon Hết Chỗ Chê | Góc Bếp Nhỏ
Nguyên liệu
- - 100 gr thịt heo ba chỉ
- - 25 gr tôm khô
- - nước mắm
- - đường
- - tỏi
- - ớt trái
- - hành lá
- - rau củ luộc (đậu bắp, bầu, bông cải, cà rốt...)
Các bước chế biến
- Ngâm tôm khô loại nhỏ trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
- Thịt ba chỉ lọc bỏ da, cắt hạt lựu. Cho thịt vào chảo, đun nhỏ lửa và đảo đều tay để tóp mỡ ra từ từ. Khi thịt chuyển màu vàng cánh gián thì vớt tóp mỡ ra bát riêng (nếu mỡ ra quá nhiều thì chắt bớt).
- Cho hành tỏi băm vào phi thơm trong phần mỡ vừa thắng được, sau đó cho tôm khô vào xào sơ.
- Pha hỗn hợp nước mắm kho quẹt: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho tan hết.
- Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào nồi, thêm ớt trái và tóp mỡ vào. Đun nhỏ lửa đến khi kho quẹt sánh đặc lại và chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay vào, đảo đều.
- Rau củ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
- Luộc rau củ theo thứ tự: cà rốt, bầu, đậu bắp, bắp non, bông cải xanh, bông cải trắng, cải thìa, bông bí... Luộc chín tới, vớt ra rổ để ráo.
- Bày kho quẹt ra chén, sắp xếp rau củ luộc ra đĩa. Món này ăn kèm với cơm nóng rất ngon.
