Cách làm món
Bún Móng Giò
Danh sách video
Cách nấu BÚN GIÒ HEO thơm ngon thanh ngọt tại nhà
BÚN GIÒ HEO Cách nấu nhanh dễ nước lèo đậm đà ngon không thua bún bò Huế |Nhamtran FV
Học từ Người Huế Chính Gốc Món Bún Giò Heo, Công thức và Cách nấu Ngon như Bún Bò Huế by Vanh Khuyen
Cách nấu BÚN GIÒ HEO đậm đà ngon như ngoài hàng | Bếp Của Vợ
Hướng dẫn cách làm món BÚN MÓNG GIÒ NẤU SẢ | Feedy TV
Cách nấu BÚN BÒ GIÒ HEO - BÚN BÒ HUẾ Tuyệt Ngon Rất Dễ Làm Tại Nhà Dịp Cuối Tuần |Nhamtran FV
Bí quyết nấu BÚN GIÒ HEO (Bún Móng Giò) ngon như ngoài hàng
Cách Nấu BÚN GIÒ HEO | Công Thức Làm Bún Trắng Dai Bất Bại By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Nguyên liệu
- - Bún tươi
- - Móng giò heo
- - Thịt nạc heo
- - Cà chua
- - 1 củ Hành tây
- - Hành lá
- - Rau ngò
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Tiêu xay
- - Tỏi băm
- - Rau sống ăn kèm (xà lách, giá đỗ, rau thơm...)
Các bước chế biến
- Sơ chế móng giò bằng cách chặt miếng vừa ăn, xát muối và rửa sạch nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ mùi hôi. Thịt nạc heo rửa sạch. Hành tây bổ múi cau. Cà chua thái múi cau.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho móng giò và thịt nạc vào xào sơ cho săn lại. Bước này giúp thịt có màu đẹp mắt và giữ được độ ngọt tự nhiên.
- Cho hành tây vào nồi nước, đun sôi. Thêm móng giò và thịt nạc đã xào vào nồi, hầm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, thường xuyên vớt bọt để nước dùng được trong.
- Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào cùng một ít bột điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Thêm một muỗng canh nước, đun sôi rồi tắt bếp.
- Khi thịt chín mềm, gắp ra thái lát mỏng. Tiếp tục hầm móng giò đến khi đạt độ mềm mong muốn. Cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng, nêm nếm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn, đun sôi nhẹ lại.
- Trình bày bún đã luộc vào tô, xếp thịt và móng giò lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, thêm hành lá, ngò thái nhỏ và rắc chút tiêu. Món ăn dùng kèm với rau sống và ớt.
