Ức gà áp chảo sốt hành tây

Nguyên liệu

• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 hộp Sữa chua không đường
• - 1 quả Chanh
• - Tiêu xay
• - Muối
• - 400 gram Ức gà
• - Hạt nêm
• - Dầu hào
• - Mật ong

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách thái thành miếng vừa ăn, tương tự như bò lúc lắc. Ướp thịt gà với sữa tươi hoặc sữa chua không đường cùng các loại gia vị như hạt nêm, dầu hào và mật ong. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt mềm và ngấm đều gia vị.
2. Trong thời gian chờ thịt gà ngấm gia vị, tiến hành pha sốt sữa chua hành tây. Trộn đều sữa chua không đường với một chút muối và tiêu. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, có thể thêm rau mùi thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
3. Hành tây thái mỏng, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng. Sau đó, vớt hành tây ra và vắt lấy nước cốt của một quả chanh.
4. Đun nóng chảo với một chút bơ. Cho thịt gà đã ướp vào áp chảo. Lưu ý để lửa vừa phải để thịt gà chín đều từ bên trong và có màu vàng đẹp mắt bên ngoài.
5. Gắp thịt gà ra đĩa. Rưới sốt sữa chua hành tây lên trên. Thêm hành tây đã ngâm chanh lên trên cùng. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng nóng.