Đậu Hũ Chiên Ngũ Sắc Chay

Nguyên liệu

• - 1 miếng đậu hũ trắng
• - 2 cây nấm đông cô tươi
• - 2 cọng đậu que
• - ít hạt bắp
• - 0.5 củ cà rốt nhỏ
• - 1 góc ớt chuông
• - dầu hào chay
• - hạt nêm chay
• - đường
• - tiêu
• - củ hành tím
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Cắt hạt lựu nấm đông cô, cà rốt, ớt chuông và đậu que. Luộc sơ hạt bắp để giữ độ ngọt tự nhiên.
2. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi trên chảo nóng với một chút dầu ăn. Tiếp theo, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào. Nêm nếm gia vị: dầu hào chay, hạt nêm chay, đường và tiêu cho vừa ăn. Sau đó, thêm ớt chuông và đậu que vào, đảo nhanh tay đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
3. Đậu hũ trắng cắt đôi theo chiều dài, chiên vàng đều các mặt trên chảo dầu nóng. Nên sử dụng chảo chống dính để đậu không bị cháy và vàng đều.
4. Bày đậu hũ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp ngũ sắc vừa xào lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.