Ức Gà Khoai Tây Viên Chiên

Nguyên liệu

• - gram Ức gà xay nhuyễn
• - gram Khoai tây
• - ml Sữa tươi không đường
• - gram Bột chiên xù xay nhuyễn
• - 1 cái Lòng đỏ trứng gà
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Luộc hoặc hấp chín khoai tây và ức gà. Để nguội bớt.
2. Nghiền nhuyễn khoai tây đã hấp chín. Trộn đều khoai tây đã nghiền với ức gà xay nhuyễn.
3. Nêm nếm hỗn hợp với hạt nêm, muối và tiêu xay cho vừa ăn. Thêm từ từ sữa tươi vào hỗn hợp, trộn đều đến khi hỗn hợp đạt độ ẩm mong muốn, có thể tạo hình.
4. Chia hỗn hợp thành các phần nhỏ đều nhau. Nắn thành hình tròn hoặc hình bầu dục vừa ăn.
5. Lăn đều từng viên ức gà khoai tây qua lòng đỏ trứng, sau đó lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều khắp viên.
6. Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Cho các viên ức gà khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
7. Thưởng thức món ức gà khoai tây viên chiên nóng hổi cùng với tương ớt hoặc tương cà.