Sốt cà chua xúc xích

Nguyên liệu

• - 500 gr xúc xích xông khói
• - 7 trái cà chua
• - 1 củ hành tây
• - 2/3 chén tương cà
• - 1 mc tỏi băm
• - 50 gr bơ lạt
• - muối
• - đường
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Xúc xích xông khói cắt đôi theo chiều dọc, sau đó thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Cà chua và hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Băm nhỏ tỏi.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho xúc xích vào xào đến khi hơi xém cạnh. Thêm cà chua và hành tây đã thái hạt lựu vào chảo, đảo đều cho đến khi cà chua mềm nhừ.
3. Nêm nếm muối, bột ngọt, đường, nước mắm và tiêu xay. Điều chỉnh lượng gia vị sao cho vừa khẩu vị chua ngọt mong muốn. Đảo đều, sau đó cho tương cà và bơ lạt vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sánh lại. Nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.
4. Sốt cà chua xúc xích có thể dùng kèm với nui luộc, mì spaghetti hoặc sandwich. Món sốt này có thể được bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần với cơm, sandwich, nui hoặc spaghetti.