Cá Thu Nhật Kho Tiêu

Nguyên liệu

• - Cá thu Nhật
• - Nước mắm
• - Đường
• - Bột nêm
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Hành lá hoặc ngò rí

Các bước chế biến

1. Cá thu rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Cho một ít dầu ăn vào nồi hoặc chảo, thêm đường và đun đến khi đường chuyển màu cánh gián. Thêm nước mắm vào, đảo đều.
3. Thêm khoảng 1/2 chén nước vào nồi, đun sôi. Cho cá thu vào, nêm bột nêm, muối và tiêu xay. Lượng gia vị điều chỉnh tùy theo lượng cá.
4. Đậy nắp và kho cá trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho cá chín.
5. Mở nắp, tiếp tục đun thêm 3-4 phút để nước kho cạn bớt và sánh lại. Trong quá trình kho, nhẹ nhàng lắc nồi để cá không bị cháy ở đáy.
6. Tắt bếp, rắc thêm tiêu và trang trí với hành lá hoặc ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng.