Súp Bắp

Nguyên liệu

• - 1 củ cà rốt
• - 1 hộp nấm tươi
• - 1 hộp bắp non
• - 1 miếng ức gà nạc
• - 1 khoanh chả lụa
• - 1 trái trứng gà
• - 1 hộp nước dùng gà (chicken broth)
• - 1 củ hành tây
• - ngò rí
• - bột năng

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt, nấm, hành tây và chả lụa đem thái hạt lựu. Nếu bắp non có kích thước lớn, cắt đôi theo chiều ngang.
2. Cho nước dùng gà vào nồi, thêm ức gà nạc và đun sôi. Khi thịt gà chín mềm, vớt ra, thái hạt lựu rồi cho lại vào nồi. Tiếp theo, thêm nấm, cà rốt và bắp non vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đánh tan trứng gà và từ từ rót vào nồi súp, khuấy đều để tạo vân trứng đẹp mắt. Hòa tan bột năng với một ít nước, sau đó từ từ đổ vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh. Cuối cùng, cho hành tây thái hạt lựu vào.
3. Múc súp ra chén, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên để tăng thêm hương vị và thưởng thức khi còn nóng.