Bánh chuối gói lá

Nguyên liệu

• - 300 g chuối chín
• - 0.5 lon nước cốt dừa
• - muối
• - 50 g đường
• - 80 g bột mì ngang
• - 1 mc bột mì tinh
• - vani

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì ngang, bột mì tinh, đường, muối và nước cốt dừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và sệt lại.
2. Chuối chín đem đập dập hoặc nghiền nát, sau đó trộn đều vào hỗn hợp bột. Đảm bảo hỗn hợp có độ sệt vừa phải.
3. Lá chuối cần được héo để dễ gói và không bị rách. Lấy một lượng bột vừa đủ cho vào lá chuối, gói lại cẩn thận thành hình vuông hoặc chữ nhật. Gập hai đầu lá chuối vào trong.
4. Chuẩn bị một nồi hấp với nước sôi. Xếp bánh vào xửng hấp sao cho úp bánh xuống. Hấp bánh trong khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi lá chuối phồng lên và bánh chín hoàn toàn. Có thể thoa một lớp dầu mỏng lên xửng hấp để bánh không bị dính.