Cách làm món
Xôi Đậu Xanh Muối Mè
Danh sách video
VNCA - Hướng dẫn nấu xôi đậu xanh và làm muối mè đậu phộng
Biết MẸO này nấu XÔI BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN Cực Ngon rất đơn giản - Sticky mung beans
Cách Làm Xôi Đậu Xanh - Muối Mè Đậu Phộng - Món Ăn Chơi Miền Tây Của Tuổi Thơ .
Nguyên liệu
- - Gạo nếp
- - Đậu xanh không vỏ
- - 2-3 lá Lá dứa
- - Đậu phộng rang
- - Mè rang
- - 1/4 muỗng cà phê Muối
- - 1/2 muỗng cà phê Đường
Các bước chế biến
- Vo sạch gạo nếp và đậu xanh. Ngâm riêng gạo nếp trong nước khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm để gạo được nở mềm. Vo lại đậu xanh và gạo nếp sau khi ngâm.
- Trộn đều gạo nếp và đậu xanh đã vo. Thêm lá dứa vào hỗn hợp để tạo hương thơm đặc trưng. Hấp hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh đến khi chín dẻo. Có thể đồ xôi 2 lần để xôi được dẻo hơn.
- Trong khi chờ xôi chín, chuẩn bị muối mè: Giã nhỏ đậu phộng rang, trộn đều với mè rang, muối và đường. Điều chỉnh lượng muối và đường tùy theo khẩu vị.
- Khi xôi chín, xới tơi và để nguội bớt. Rắc muối mè lên trên xôi và thưởng thức.
