Cách làm món
Canh măng chua đầu cá hồi
Danh sách video
ĐẦU CÁ HỒI NẤU CANH MĂNG CHUA-Đổi Món Cho Bữa Cơm Gia Đình Mà Cách Nấu Rất Dễ Tại Nhà |Nhamtran FV
ĐẦU CÁ HỒI NẤU MĂNG CHUA theo cách này hoàn toàn không tanh ăn cơm hoặc bún đều ngon // ÂTTG
Cách làm đầu cá hồi nấu canh chua không tanh tại nhà | Cook béo
Cách nấu CANH CHUA đầu cá hồi với MĂNG CHUA đơn giản tại nhà | Chinh vào bếp #18
Hướng Dẫn Món Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua/Món Ăn Gia Đình
Cách nấu CANH CHUA MĂNG ĐẦU CÁ HỒI - bí quyết nấu cá hồi không tanh || MónNgonBếpViệt #50
Lẩu Đầu Cá Hồi Nấu Măng Chua - Món Ngon Mỗi Ngày Cho Gia Đình | Duy Đầu Bếp
Nguyên liệu
- - 500 g Đầu cá hồi
- - 200 g Măng chua
- - 2 trái Cà chua
- - 1 vắt Me chín
- - 1 trái Ớt hiểm
- - Ngò om
- - Ngò gai
- - Tỏi băm
- - Muối
- - Nước mắm
- - Đường
- - Dầu ăn
- - Bột ngọt
Các bước chế biến
- Sơ chế đầu cá hồi bằng cách rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với một muỗng cà phê muối, một ít tiêu, một trái ớt hiểm đập dập và một muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Rửa măng chua nhiều lần với nước sạch, sau đó vắt ráo để giảm bớt độ chua. Cà chua rửa sạch, một trái cắt múi cau, trái còn lại băm nhỏ.
- Nhặt và rửa sạch ngò om, ngò gai, sau đó cắt nhỏ. Me chín dằm với nửa chén nước nóng, lọc bỏ hạt và lấy nước cốt me.
- Phi thơm một muỗng canh tỏi băm với hai muỗng canh dầu ăn. Chia tỏi phi làm hai phần, một phần để riêng, phần còn lại cho vào ướp cùng với cá. Phần tỏi phi còn lại, cho cà chua băm vào xào sơ.
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước, cho đầu cá đã ướp vào cùng với ba muỗng canh nước cốt me. Khi nước sôi lại, vớt bọt để nước canh được trong. Tiếp theo, cho măng chua và cà chua cắt múi cau vào, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu.
- Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm và bột ngọt sao cho vừa ăn, có vị chua ngọt hài hòa. Cuối cùng, cho cà chua xào vào để tăng thêm hương vị.
- Múc canh ra tô, rắc ngò om, ngò gai và một ít tiêu xay lên trên. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún rất ngon.
