Cá Chỉ Vàng Nấu Chua

Nguyên liệu

• - 100 g cá chỉ vàng
• - 2 trái cà chua
• - 1/4 trái thơm
• - 1 mc tỏi băm
• - rau ôm
• - ngò gai
• - 1 mc tỏi phi
• - nước mắm
• - hạt nêm
• - giấm
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chỉ vàng bằng cách bóp với muối để loại bỏ mùi tanh và làm sạch, sau đó cắt đôi. Cà chua rửa sạch và cắt thành múi cau. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát vừa ăn. Rau ôm và ngò gai rửa sạch, thái nhỏ để trang trí.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm cá chỉ vàng và thơm. Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm và một ít giấm để tạo vị chua thanh.
3. Khi cá chín, múc canh ra tô. Rắc rau ôm, ngò gai đã thái nhỏ và tỏi phi lên trên. Thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị. Món ăn dùng nóng sẽ ngon hơn.