Cách làm món
Trôi Nước Ngũ Sắc
Danh sách video
Chè Trôi Nước - cách nấu Chè Ngũ Sắc 5 màu tự nhiên mềm dẻo không bị cứng - Tú Lê Miền Tây
Cách Nấu Chè Trôi Nước Ngũ Sắc Mềm Dẻo-Bánh Trôi Nước - Món Ngon Mẹ Nấu
Chè Trôi Nước bóng mềm dẻo để 2 ngày ăn vẫn ngon không bị cứng với 3 màu sắc tự nhiên
How to make five-color sweet soup - Cooky TV
✅Cách làm BÁNH TRÔI NGŨ SẮC từ màu tự nhiên đơn giản hấp dẫn | Món Ngon Gia Đình
Cách nấu chè trôi nước mềm dẻo ngon /chè trôi nước ngũ sắc màu tự nhiên
CHÈ TRÔI NƯỚC NGỦ SẮC,Bí Quyết nấu chè mềm dẻo với BỘT RAU CÂU Để qua 1 ngàyhay2 ngày KHÔNG BỊ CỨNG
Nguyên liệu
- - 500 gr bột nếp
- - 5 muỗng sữa đặc
- - 325 ml nước lọc
- - màu rau củ quả tự nhiên (lá dứa, dành dành, lá cẩm đỏ, gấc,...)
- - mè rang
- - đậu phộng rang
- - 1 củ gừng nhỏ
- - 250 gr đường thốt nốt
- - 1 lon nước cốt dừa
Các bước chế biến
- Để làm vỏ bánh, trộn đều 100gr bột nếp với 65ml nước lọc và 1 muỗng nhỏ sữa đặc. Nhồi kỹ cho đến khi bột tạo thành khối mịn, đàn hồi và không dính tay. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
- Để tạo màu xanh cho bánh, sử dụng lá dứa tươi xay nhuyễn lấy nước cốt. Phần nhân có thể làm từ đậu xanh nấu với lá dứa, sau đó sên cùng đường để tạo độ ngọt.
- Để tạo màu vàng, sử dụng hoa dành dành tươi để lấy màu. Nhân bánh có thể làm từ đậu đỏ và hạt sen, sên chung với đường.
- Để tạo màu đỏ, sử dụng lá cẩm đỏ tươi để lấy màu. Phần nhân có thể biến tấu với kem sữa tươi, lòng đỏ trứng gà và trứng muối.
- Để tạo màu cam, sử dụng gấc tươi để lấy màu tự nhiên. Nhân bánh có thể sử dụng kem đậu phộng sên đường và thêm hạt điều rang để tăng thêm hương vị.
- Để tạo màu hồng, sử dụng lá cẩm và thêm vài giọt chanh tươi để màu sắc tươi tắn hơn. Nhân bánh có thể sử dụng bắp vàng sên đường và thêm hạt mè đen.
- Nấu nước đường: Cho đường thốt nốt và gừng thái sợi vào nồi, thêm nước và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn và nước đường có mùi thơm đặc trưng.
- Nấu nước cốt dừa: Trong một nồi khác, trộn nước cốt dừa với một ít đường và muối. Thêm một chút bột năng để tạo độ sánh. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sánh lại. Có thể thêm lá dứa để tăng thêm hương thơm.
- Cán mỏng phần bột đã nhồi, đặt nhân vào giữa và vo tròn lại sao cho nhân được bao kín hoàn toàn. Nếu còn dư bột, có thể tạo hình thành những viên chè trôi nước nhỏ.
- Luộc bánh trôi: Đun sôi một nồi nước, thả bánh trôi vào luộc cho đến khi bánh nổi lên và chín. Vớt bánh ra, để ráo nước, sau đó thả vào nồi nước đường đã nấu để bánh ngấm vị ngọt.
- Khi thưởng thức, múc bánh trôi ra chén, chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm mè rang và đậu phộng giã nhuyễn để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.
