Cách làm món
Ba rọi một nắng sả ớt
Danh sách video
THỊT BA RỌI SẢ ỚT Phơi nắng vị đậm đà ngọt thơm ngon nhiều cách nấu khác nhau rất tiện |Nhamtran FV
Ba Rọi Sả Ớt Một Nắng - Món Ăn Ngày Tết Vừa Ngon Vừa Dễ Làm.
BA RỌI SẢ ỚT 1 NẮNG - Cách làm món BA RỌI SẢ ỚT PHƠI 1 NẮNG thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Nguyên liệu
- - 700 gr ba rọi
- - 5 củ sả
- - 2 củ tỏi
- - 6-7 củ hành
- - 2 mc nước mắm
- - 1.5 mc đường
- - 1.5 mc dầu hào
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sử dụng muối hột và một chút giấm để làm sạch thịt ba rọi, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Băm nhỏ hành, tỏi và sả. Ướp thịt với hỗn hợp hành tỏi sả băm cùng các gia vị: nước mắm, đường, dầu hào và tiêu. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào tủ lạnh để gia vị thấm đều trong khoảng 2-3 tiếng. Sau đó, đem thịt phơi dưới nắng gắt hoặc sấy trong lò nướng ở nhiệt độ thấp cho đến khi thịt se lại.
- Bảo quản thịt đã phơi hoặc sấy trong tủ lạnh. Trước khi chế biến, rã đông thịt hoàn toàn. Quét một lớp chanh và muối lên bề mặt da để khi nướng da được giòn và nổ. Nướng thịt trong lò chiên không dầu hoặc lò nướng thông thường đến khi chín vàng đều.
