Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ

Nguyên liệu

• - 250 gr bột mì đa dụng
• - 5 gr men instant
• - 10 gr đường
• - 1 gr muối
• - 10 ml dầu ăn
• - 75 ml sữa ấm 30oC
• - 75 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, men instant, đường và muối.
2. Thêm dầu ăn, sữa ấm và nước lọc vào hỗn hợp bột. Nhào bột bằng tay trong khoảng 30 phút cho đến khi bột mịn, đàn hồi và không còn dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từ từ từng chút nước; nếu bột quá ướt, thêm từ từ từng chút bột mì.
3. Cho bột vào tô lớn đã thoa dầu, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và ủ ở nơi ấm áp qua đêm hoặc ít nhất 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Sau khi ủ, chia bột thành 6 phần bằng nhau. Cán mỏng từng phần bột thành hình tròn hoặc oval.
5. Đun nóng chảo chống dính trên lửa nhỏ. Quét một lớp dầu mỏng lên chảo. Cho bánh mì vào chảo, đậy nắp và chiên mỗi mặt khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
6. Khi bánh chín, có thể quét một lớp bơ mỏng lên mặt bánh và rắc thêm hành lá cắt nhỏ hoặc bột ớt tùy theo sở thích.