Cách làm món
Bún cá Kiên Giang
Danh sách video
Cách nấu BÚN CÁ KIÊN GIANG đặc sản người miền tây | Bếp Của Vợ
BÚN CÁ KIÊN GIANG - Cách nấu món Bún Cá Kiên Giang thơm ngon đúng hương vị by Vanh Khuyen
Bún cá Kiên Giang cực ngon dễ nấu, ai mê các thể loại bún miền Tây là không nên bỏ qua
ND #163|| Cách Nấu Bún Cá Kiên Giang - Bún Cá Kiên Giang Cấp Tốc.
Cách nấu bún cá Kiên Giang tại nhà ngon chuẩn vị- Blog nấu ăn VN
Nấu Bún Cá Kiên Giang | Vinh & Truyen
Bún Cá Kiên Giang Nhà Nấu • Đúng Khẩu Vị Nên Ai Cũng Cạn Tô | MTQH
Nguyên liệu
- - 1 con Cá lóc (600-700g)
- - 300 g Tôm tươi, lột vỏ
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Ớt
- - Hành tây
- - Bún tươi
- - Giá đỗ
- - Bắp chuối bào
- - Rau răm
Các bước chế biến
- Sơ chế cá lóc bằng cách làm sạch, xát muối và rửa qua rượu trắng để khử tanh. Rửa lại thật sạch với nước lạnh, cắt khúc vừa ăn rồi đem hấp hoặc luộc chín tới. Gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương.
- Tôm rửa sạch, để ráo. Phi thơm tỏi và hành tím băm, cho tôm vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Để tạo màu đẹp mắt, có thể thêm một ít màu gạch tôm.
- Hành tím thái lát mỏng, phi vàng giòn để làm hành phi. Để hành được giòn, sau khi phi vàng vớt ra giấy thấm dầu.
- Nấu nước dùng bằng cách phi thơm đầu hành lá với dầu ăn, sau đó cho khoảng 1.5 lít nước vào (nước dừa tươi sẽ cho vị ngọt thanh hơn). Đun sôi, nêm đường phèn, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Thêm một ít hành tây cắt múi cau để tăng hương thơm.
- Trình bày món ăn: Cho giá và bắp chuối bào vào tô, thêm bún, thịt cá, tôm lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, rắc hành phi, rau răm, hành lá, ớt và vắt thêm chút chanh. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng của bún cá Kiên Giang.
