Bánh Flan Cheesecake Trà Xanh

Nguyên liệu

• - 4 oz cream cheese
• - 168 ml sữa đặc
• - 140 ml sữa tươi không đường
• - 2 cái trứng gà
• - 5 tbsp đường cát trắng
• - 1/4 tsp vani
• - 2 tbsp bột trà xanh

Các bước chế biến

1. Đun nóng 3 muỗng canh đường cát trắng trong nồi nhỏ đến khi đường tan chảy và chuyển màu cánh gián. Nhanh chóng tắt bếp và đổ caramel vào khuôn bánh, tráng đều đáy khuôn.
2. Trong một tô lớn, đánh mềm cream cheese. Thêm từ từ 1 muỗng canh đường, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp tục thêm trứng gà, đánh đều sau mỗi lần thêm. Cuối cùng, cho sữa đặc, sữa tươi không đường và vani vào, trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Hòa tan bột trà xanh với một ít nước ấm. Rây hỗn hợp trà xanh vào hỗn hợp cream cheese đã chuẩn bị, trộn đều. Chia hỗn hợp thành hai phần: một phần làm flan trắng, một phần làm flan trà xanh.
4. Đổ hỗn hợp flan vào khuôn đã có caramel. Hấp bánh trong khoảng 10-15 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
5. Làm lạnh bánh trước khi thưởng thức.