Bún Cá Hồi Ăn Dặm

Nguyên liệu

• - Bún khô hoặc mì somen
• - Cá hồi phi lê
• - ml Sữa tươi không đường
• - muỗng cà phê Bột hành
• - muỗng cà phê Bột tỏi
• - muỗng cà phê Bột nêm
• - muỗng cà phê Muối
• - Cà chua
• - Hành tây
• - Thơm (dứa)
• - Hành lá
• - Đầu hành trắng
• - muỗng canh Dầu ăn
• - Trứng cút
• - ml Nước dùng (ninh từ xương heo hoặc xương gà)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách ngâm trong sữa tươi khoảng 15 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch và thấm khô. Ướp cá với bột hành, bột tỏi, và một ít bột nêm rau củ để tăng hương vị.
2. Đun nóng dầu ăn trên chảo, chiên sơ cá hồi đến khi vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa. Sử dụng chảo vừa chiên cá, cho cà chua đã thái múi cau vào xào chín mềm. Đun sôi nước dùng, cho cà chua đã xào và cá hồi đã chiên vào nồi. Thêm hành tây thái múi cau và thơm thái miếng nhỏ vào. Cho thêm đầu hành trắng vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Luộc chín bún hoặc mì somen và trứng cút. Cho bún/mì đã luộc vào tô, thêm trứng cút. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên, xếp cá hồi lên trên cùng và chan nước dùng nóng hổi vào tô.