Bánh Muffin Hạt

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì đa dụng
• - 140 g đường
• - 3 g muối
• - 6 g bột nở
• - 65 ml dầu ăn
• - 80 ml sữa tươi không đường
• - 1 trứng gà
• - 130 g các loại hạt (óc chó, dẻ, hạnh nhân, điều, mè...)
• - 50 g đường (crumble topping)
• - 50 g bột mì đa dụng (crumble topping)
• - 2 g bột quế (crumble topping)
• - 30 g bơ (crumble topping)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết theo định lượng đã cho.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở để các nguyên liệu khô hòa quyện.
3. Trong một tô khác, kết hợp dầu ăn, trứng gà và sữa tươi không đường. Đánh đều hỗn hợp ướt cho đến khi chúng kết hợp hoàn toàn.
4. Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô chứa hỗn hợp khô, trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. Thêm các loại hạt đã chuẩn bị vào và trộn đều để phân bổ đều khắp bột bánh.
5. Làm nóng lò nướng ở 190°C trước 15 phút. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị crumble topping bằng cách trộn đều đường, bột mì đa dụng, bột quế và bơ bằng tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp vụn.
6. Chia đều bột bánh vào các khuôn muffin, đổ bột không quá 3/4 chiều cao khuôn. Rắc đều crumble topping lên trên mỗi chiếc bánh.
7. Nướng bánh trong lò đã làm nóng khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi bánh nở cao, có màu vàng đẹp và chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm cắm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Bánh muffin hạt thơm ngon đã sẵn sàng.