Cách làm món
Tai lợn ngâm chua ngọt
Danh sách video
Cách ngâm Tai Heo chua ngọt trắng giòn trọn vị món ngon ngày Tết
MẸO NGÂM TAI HEO CHUA NGỌT TRẮNG GIÒN THƠM NGON ĐỂ LÂU KHÔNG NHỚT - CKK
TAI HEO NGÂM SẢ TẮC chua ngọt không bị lền nước,không bị đắng giòn ngon - Tú Lê Miền Tây
Tai Heo ngâm chua ngọt giòn ngon để được lâu
cách làm TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT giòn ngon để được lâu món ngon ngày tết - Tú Lê Miền Tây
Cách làm TAI HEO NGÂM CHUA NGỌT đơn giản trắng giòn rất ngon
Kinh nghiệm làm Tai Heo chua ngọt, trắng, giòn, không bị nhớt.
CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM GIẤM NGON TUYỆT | MÓN NGON MỖI NGÀY
How to make Crispy White SWEET PORDER'S Ears in Vinegar for a long shelf life
Nguyên liệu
- - 1 cái tai lợn (phần sụn)
- - 4 củ sả
- - 7 quả quất
- - 1 quả ớt
- - 6 nhánh tỏi
- - giấm
- - đường
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Chuẩn bị nước ngâm: Đun sôi hỗn hợp giấm, đường và nước mắm với tỷ lệ phù hợp khẩu vị, hơi đậm đà một chút. Sau khi sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Sơ chế tai lợn: Rửa thật kỹ tai lợn với muối và chanh để khử mùi hôi. Luộc chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, thái lát mỏng vừa ăn, khoảng 0.5cm.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Sả thái vát mỏng. Quất cắt ngang làm ba. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt thái lát tùy theo khẩu vị cay.
- Tiến hành ngâm: Cho tai lợn đã thái, sả, quất, tỏi và ớt vào âu hoặc hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước ngâm chua ngọt đã nguội vào, đảm bảo nước ngập xăm xắp phần tai. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để tai ngấm đều gia vị.
