Ức Gà Xào Cay Kiểu Hàn

Nguyên liệu

• - 0.5 kg ức gà
• - 3 thìa tương cà
• - 2 thìa xì dầu
• - 1 thìa tương ớt
• - 1 thìa đường
• - vừng rang
• - tỏi
• - hành khô
• - 1 quả trứng gà
• - bột mì đa dụng

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút muối và tiêu.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột tẩm: Trộn bột mì đa dụng với một lượng nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sệt. Thêm hành khô, tỏi băm nhỏ và trứng gà vào, khuấy đều.
3. Nhúng từng miếng gà vào hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều miếng gà. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên đến khi chín vàng giòn đều các mặt. Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4. Trong một chảo khác, cho tương cà, xì dầu, tương ớt và đường vào, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà ngấm đều nước sốt.
5. Bày gà ra đĩa, rắc vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.