Cách làm món
Bánh Canh Tôm Khô Nấm
Danh sách video
BÁNH CANH MỌC TÔM KHÔ làm tại nhà ngon hết ý / Hà Nguyễn Thị Thanh
BÁNH CANH BỘT XẮC TÔM, sườn non-nấm rơm-khô mực-tôm khô- huyết củ cải quá chất
Nguyên liệu
- - 500 gr bánh canh bột mì
- - 150 gr tôm khô
- - 150 gr nấm rơm
- - 0.5 mcf màu điều
- - hạt nêm
- - đường
- - tiêu
- - ớt
- - hành lá
- - ngò rí
- - tỏi
Các bước chế biến
- Ngâm tôm khô trong nước ấm cho đến khi mềm, sau đó vớt ra, để ráo. Nấm rơm sau khi cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại với nước. Phi thơm tỏi băm, cho tôm khô vào xào. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, tiêu) và thêm màu điều để tạo màu sắc hấp dẫn. Tiếp tục cho nấm rơm vào xào chung cho đến khi chín.
- Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Cho hỗn hợp tôm khô và nấm đã xào vào, nấu cho tôm khô mềm và nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho bánh canh vào nấu cùng, đảo nhẹ để bánh không bị dính. Nấu đến khi bánh canh trong là đạt yêu cầu.
- Múc bánh canh ra tô, thêm hành lá, ngò rí, tiêu, ớt và hành phi lên trên. Món này thường được dùng kèm với bánh giò hoặc cháo quẩy để tăng thêm hương vị.
