Bánh trà xanh

Nguyên liệu

• - 150 gr bột mì đa dụng
• - 1 thìa canh bột trà xanh
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 20 gr bơ
• - 0.5 thìa cf bột quế
• - 1 thìa canh đường thốt nốt
• - 1 thìa canh mật ong
• - nhúm muối
• - 0.5 thìa cf muối nở
• - 50 ml nước trà xanh

Các bước chế biến

1. Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, trộn đều để các thành phần hòa quyện vào nhau.
2. Nhào bột bằng tay hoặc máy cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Đảm bảo bột được nhồi kỹ để bánh có độ đàn hồi tốt.
3. Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để bột nghỉ trong khoảng 2-3 giờ. Bước này giúp bột thư giãn và dễ cán mỏng hơn.
4. Lấy bột ra, rắc một lớp bột áo mỏng lên bề mặt phẳng. Cán bột thành lớp mỏng đều. Độ dày tùy thuộc vào sở thích cá nhân, nếu muốn bánh giòn thì cán càng mỏng.
5. Dùng dao hoặc khuôn cắt bánh để tạo hình bánh theo ý thích. Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
6. Làm nóng lò nướng ở 170°C. Cho khay bánh vào nướng trong khoảng 10 phút.
7. Sau 10 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 100°C và tiếp tục nướng trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều và khô hoàn toàn.
8. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức. Bánh nguội sẽ giòn hơn.
9. Bánh trà xanh có thể dùng kèm với trà nóng hoặc các loại đồ uống khác. Bảo quản bánh trong hộp kín để giữ độ giòn.
10. Bánh trà xanh tự làm sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!