Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Kem

Nguyên liệu

• - 110 g bột mochi
• - 180 ml nước
• - 30 g đường
• - 5 g bột trà xanh
• - 100 g bột khoai tây
• - 9 viên kem vani nhỏ

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mochi và bột trà xanh. Từ từ thêm nước vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Thêm đường vào hỗn hợp bột và tiếp tục trộn đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Đổ hỗn hợp bột vào xửng hấp. Hấp ở lửa vừa cho đến khi bột chuyển sang màu trong, đặc lại và có độ dai mong muốn. Thường xuyên kiểm tra để tránh bột bị quá khô.
4. Lấy bột đã hấp ra khỏi bát, nhào kỹ trên một mặt phẳng sạch đã rắc bột khoai tây để tránh dính. Nhào cho đến khi bột mịn và dẻo.
5. Rắc một lớp bột khoai tây mỏng lên bề mặt phẳng.
6. Cán mỏng khối bột thành hình chữ nhật hoặc tròn, dày khoảng 3-5mm. Cắt bột thành các miếng vuông hoặc tròn nhỏ vừa ăn.
7. Đặt một viên kem vani vào giữa mỗi miếng bột, nhẹ nhàng gấp mép bột lại và miết kín để kem không bị chảy ra ngoài. Nặn thành hình tròn hoặc hình dạng mong muốn.
8. Bày bánh mochi trà xanh nhân kem ra đĩa và thưởng thức ngay. Để bánh được ngon nhất, nên ăn ngay sau khi làm. Nếu không dùng hết, bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh.