Bánh chuối trứng Thái Lan

Nguyên liệu

• - 130 g bột mì ngang
• - 1 mc đường
• - 1 mc bơ
• - 20 g sữa đặc
• - 50 g nước
• - 2 trứng
• - 6 trái chuối chín mùi
• - 1 muỗng canh bột cacao

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh, trộn đều nước, đường, sữa đặc, bơ và một phần trứng với chút muối. Cho bột mì vào nhồi đến khi mịn. Chia bột thành các viên nhỏ, ngâm ngập dầu trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, lấy bột ra.
2. Trộn phần trứng còn lại với chút muối, đường và sữa đặc. Cắt chuối thành lát mỏng. Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp trứng.
3. Lấy viên bột đã ngâm, dùng tay kéo mỏng hoặc cán mỏng. Đặt lên chảo đã thoa bơ. Cho hỗn hợp chuối trứng lên trên, dàn đều thành hình chữ nhật để dễ gập bánh. Gập các mép bột lại, chiên vàng đều hai mặt. Trong quá trình chiên, dùng sạn ấn nhẹ để bánh dẻo hơn.
4. Gắp bánh ra, đặt lên thớt phẳng và cắt thành miếng vừa ăn.
5. Pha bột cacao với một ít sữa, khuấy đều. Rưới đều sữa và hỗn hợp cacao lên bánh đã cắt miếng để tăng thêm hương vị.