Rong biển kho tộ

Nguyên liệu

• - 3 bìa đậu phụ
• - 5 tấm rong biển Nori
• - 1 mẩu riềng nhỏ
• - 1 quả ớt hiểm
• - 2 nhánh sả
• - 3 thìa canh nước tương
• - 1 thìa cafe đường
• - 1 thìa cafe muối hồng Himalaya
• - 100 ml nước lã
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đậu phụ cắt miếng dài vừa ăn. Chiên vàng đều các mặt. Để tiết kiệm thời gian và giảm lượng dầu mỡ, có thể phết một lớp dầu mỏng lên đậu và sử dụng nồi chiên không dầu.
2. Sả thái lát mỏng. Phần cọng sả đập dập. Riềng giã nhuyễn để dậy mùi thơm.
3. Rong biển Nori cắt làm đôi theo chiều dọc. Lấy miếng đậu đã chiên, cuộn tròn lại bằng rong biển. Cố định mép cuộn để tránh bung ra khi kho.
4. Phi thơm riềng, sả, ớt với dầu ăn. Cho cuộn rong biển vào, thêm nước tương, đường, muối. Đảo nhẹ tay. Thêm nước lọc xâm xấp mặt, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước kho sánh lại thì tắt bếp.
5. Gắp rong biển kho ra đĩa. Rưới phần nước sốt lên trên. Có thể thêm chút gia vị tươi như tiêu xay, ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm trắng và rau luộc rất ngon.