Bánh mì hình nơ

Nguyên liệu

• - 350 gr bột mì số 13
• - 60 ml nước
• - 100 ml sữa tươi
• - 6 gr men nở instant yeast
• - 40 gr đường
• - 6 gr muối
• - 1 quả trứng
• - 50 gr bơ lạt

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, hòa tan men nở trong hỗn hợp nước và sữa tươi ấm. Thêm đường, muối và trứng, khuấy đều cho đến khi các thành phần hòa quyện.
2. Cho bột mì vào hỗn hợp ướt và nhào bột. Sau khoảng 15 phút, lấy bột ra nhào trên bàn. Thêm bơ lạt vào bột và tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên mịn, mềm và không dính tay. Quá trình này có thể mất 10-15 phút.
3. Vo tròn bột và đặt vào bát lớn, đậy kín. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
4. Chia bột thành 12-14 phần bằng nhau. Vo tròn các phần bột và đậy nilon lại, để bột nghỉ thêm 15 phút.
5. Cán dẹt từng viên bột, tạo hình nơ theo ý muốn. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến.
6. Đậy kín và ủ bánh lần cuối trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi bánh nở gấp đôi. Rắc một lớp mỏng bột mì lên trên mặt bánh trước khi nướng.
7. Làm nóng lò nướng ở 170°C. Nướng bánh trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Lưu ý thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào lò nướng.
8. Bánh mì hình nơ đã sẵn sàng để thưởng thức.