Phở Gà Mì Lá

Nguyên liệu

• - 100 g Mì lá tươi
• - 1 Đùi gà góc tư
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Gia vị thông thường (muối, tiêu, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà bằng cách bóp muối và rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ, đập dập. Cho gà và hành tím vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ và luộc chín. Vớt gà ra để nguội.
2. Trong nồi nước luộc gà, thêm mì lá tươi vào nấu sôi cho đến khi mì chín tới. Nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, bột ngọt...) cho vừa ăn. Tắt bếp.
3. Gắp gà đã luộc ra đĩa, có thể chặt miếng vừa ăn hoặc xé sợi tùy thích. Chuẩn bị một chén muối tiêu tắc để chấm kèm.
4. Cho mì ra tô, chan nước dùng. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Thưởng thức phở gà mì lá nóng hổi cùng với gà luộc.