Cách làm món
Bánh da lợn ngũ sắc đậu xanh
Danh sách video
Bí Quyết lấy Trùng để có món Bánh Da Lợn ăn một lần nhớ mãi
Cách làm Bánh Da Lợn : Dai – Giòn – Dẻo – Mềm vị đậu xanh lá dứa
Bánh Da Lợn - Công Thức Pha Bột Mới - 24 Tiếng Vẫn Mềm Dẻo - Cất Tủ Lạnh Vẫn Không Bị Cứng Bột
BÁNH DA LỢN | ĐẬU XANH NHÂN SẦU RIÊNG | MÓN BÁNH ĐẶC SẢN MIỀN TÂY | ĐÃ CÓ HÀNG TRĂM TRIỆU NGƯỜI MÊ
Vào Bếp Với Xuân Hồng - Bánh Da Lợn
Cách Làm BÁNH DA LỢN Đậu Xanh Lá Dứa Mềm Dẻo Dai Ngon - Bánh Da Lợn Cuộn | Bếp Quê Miền Tây
Nguyên liệu
- - 40 gr bột năng (cho mỗi lớp màu)
- - 30 ml nước màu (tím lá cẩm, xanh lá trà xanh/lá nếp, xanh dương hoa đậu biếc, trắng cốt dừa, hồng bột dâu tây) - cho mỗi lớp màu
- - 30 ml nước cốt dừa (cho mỗi lớp màu)
- - 10 gr bột gạo (cho mỗi lớp màu)
- - 20 gr đường (cho mỗi lớp màu)
- - 100 gr đậu xanh hấp chín
- - 200 ml nước cốt dừa
- - 120 gr bột năng
- - 120 gr đường
Các bước chế biến
- Để tạo màu tự nhiên cho bánh, chuẩn bị các loại nước màu: đun sôi lá cẩm và hoa đậu biếc để lấy màu. Hòa tan trà xanh hoặc lá nếp với nước ấm. Mỗi loại màu cần khoảng 30ml.
- Chia hỗn hợp bột năng, nước màu, nước cốt dừa, bột gạo, đường vào 5 bát nhỏ, mỗi bát tương ứng với một màu. Khuấy đều và rây lại để đảm bảo hỗn hợp mịn.
- Đối với lớp đậu xanh, xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín cùng với nước cốt dừa, bột năng và đường. Rây lại hỗn hợp để có được lớp nhân mịn màng.
- Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh. Đổ một lớp bột màu mỏng vào khuôn, hấp khoảng 5 phút. Tiếp theo, đổ lớp nhân đậu xanh lên trên, hấp khoảng 6 phút. Cuối cùng, đổ lớp màu còn lại và hấp thêm 10 phút cho bánh chín hoàn toàn. Để bánh nguội rồi cho vào tủ lạnh để thưởng thức ngon hơn.
