Cách làm món
Cá chuối om chuối đậu
Danh sách video
Cách làm cá lóc om chuối đậu đậm đà hương vị xứ Bắc
CÁ LÓC OM CHUỐI ĐẬU | [Giúp Vợ Nấu Ăn] | 4K VIDEO
Cá nấu chuối đậu đơn giản, CHỈ CẦN CHO THÊM 1 THỨ thịt cá ngọt thơm không hề tanh
Đậm đà cá nheo om chuối đậu | VTC
Nguyên liệu
- - Hành lá
- - Tía tô
- - Thì là
- - Mẻ
- - Nghệ
- - 100 ml Nước mắm
- - 200 g Thịt ba chỉ
- - 500 g Cá chuối
- - Muối
- - Bột ngọt
- - Hạt nêm
- - Đậu phụ
- - Chuối xanh
Các bước chế biến
- Cá chuối sau khi làm sạch, cắt khúc vừa ăn, đem chiên sơ cho săn lại. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Đậu phụ chiên vàng. Chuối xanh tước vỏ, thái miếng dày khoảng 1cm, luộc sơ qua.
- Xếp cá, đậu, chuối và thịt ba chỉ vào nồi. Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.
- Nghệ tươi giã nhỏ, lọc lấy nước cốt. Mẻ lọc lấy phần nước cốt. Trộn đều nước cốt nghệ và mẻ, sau đó đổ vào nồi cá.
- Đun nồi cá trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi cá chín mềm và các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Trong quá trình đun, thường xuyên vớt bọt để nước om được trong.
- Trước khi tắt bếp, thêm hành lá, tía tô và thì là thái nhỏ vào nồi, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Múc cá ra bát và thưởng thức nóng.
