Cách làm món
Măng xào tóp mỡ
Danh sách video
[Eng sub] Cách làm món Măng chua xào tóp mỡ . Cách làm đơn giản mà ngon.
măng rừng kết hợp với tóp mỡ,, còn gì tốn cơm bằng!..
Nguyên liệu
- - 2 cái măng ngọt
- - hành lá
- - rau mùi tàu
- - tiêu
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - mắm tôm
- - muối
- - tỏi
- - tóp mỡ
Các bước chế biến
- Sơ chế măng bằng cách làm sạch, thái mỏng vừa ăn. Chần sơ măng qua nước sôi có thêm chút muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và bóp nhẹ với muối để giảm vị he và đắng. Lưu ý chỉ chần nhanh để giữ độ ngọt và giòn của măng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm.
- Cho măng đã sơ chế vào chảo, xào đều tay với lửa vừa. Sau khoảng 5 phút, nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm và tiếp tục xào nhẹ nhàng. Khi măng gần chín, thêm mắm tôm vào, đảo đều để măng ngấm gia vị.
- Khi măng chín tới, cho hành lá và rau mùi tàu thái nhỏ vào, đảo nhanh tay. Tắt bếp, để nguyên trong chảo 1-2 phút trước khi bày ra đĩa để giữ hương vị.
