Bánh mì nướng chảo xúc xích phô mai

Nguyên liệu

• - 380 g bột mì
• - 5 g muối
• - 5 g men nở
• - 60 g đường
• - 80 ml sữa tươi không đường (ấm)
• - 60 ml nước ấm
• - 2 quả trứng gà
• - 40 g bơ nhạt (nhiệt độ phòng)
• - Xúc xích
• - Phô mai cheddar

Các bước chế biến

1. Rây mịn bột mì vào âu lớn. Thêm đường, men nở và muối vào, trộn đều. Từ từ đổ sữa tươi ấm và nước ấm vào hỗn hợp bột, sau đó thêm trứng gà đã đánh tan. Nhồi bột bằng tay hoặc máy đến khi bột mịn, không dính tay. Cuối cùng, thêm bơ nhạt vào và tiếp tục nhồi cho đến khi bơ hòa quyện hoàn toàn vào bột. Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và ủ ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Sau khi ủ lần 1, nhẹ nhàng nhấc bột ra khỏi âu và đặt lên bàn đã rắc một lớp bột áo mỏng. Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50-60g. Vo tròn từng phần bột và đậy kín, ủ thêm 15 phút.
3. Trong thời gian ủ bột lần 2, chuẩn bị phần nhân. Chiên xúc xích đến khi vàng đều, sau đó thái thành lát mỏng hoặc hạt lựu. Cắt phô mai cheddar thành miếng vuông nhỏ. Lượng phô mai có thể điều chỉnh tùy theo sở thích.
4. Sau khi ủ lần 2, lấy từng viên bột ra, cán mỏng thành hình tròn. Cho nhân xúc xích và phô mai vào giữa, gấp mép bánh lại sao cho kín, không để hở. Đậy kín bánh và ủ thêm 40 phút.
5. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho bánh vào nướng đến khi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý trở bánh thường xuyên để tránh bị cháy. Hoặc, bạn có thể chiên bánh trong dầu ăn đến khi vàng giòn.
6. Thành phẩm bánh mì nướng chảo nhân xúc xích phô mai.