Nấm Đùi Gà Sốt Dầu Hào Chay

Nguyên liệu

• - 2 cây Nấm đùi gà
• - 0.5 quả Ớt chuông
• - Hành lá
• - Ngò
• - Dầu hào chay
• - Nước tương
• - Bột bắp
• - Hạt nêm chay
• - Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu.
2. Thái nấm đùi gà thành lát dày khoảng 8mm - 1cm. Ớt chuông thái miếng vuông vừa ăn. Hành lá, ngò thái nhỏ.
3. Áp chảo nấm đùi gà trên lửa vừa cho đến khi nấm chín vàng đều hai mặt và giữ được độ ngọt tự nhiên. Gắp nấm ra đĩa, để riêng.
4. Pha hỗn hợp sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu hào chay, nước tương, một ít nước lọc và bột bắp (đã hòa tan với một chút nước). Khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hoàn toàn.
5. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho ớt chuông vào xào nhanh tay khoảng 30 giây. Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị (hạt nêm chay, đường) cho vừa ăn.
6. Cho nấm đùi gà đã áp chảo vào chảo sốt, đảo nhẹ cho nấm ngấm đều sốt. Thêm hành lá và ngò đã thái nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
7. Bày nấm đùi gà sốt dầu hào chay ra đĩa và thưởng thức nóng. Món này dùng với cơm trắng rất ngon.