Bò hầm kiểu Hungary

Nguyên liệu

• - 0.5 chén Cà hộp
• - 2 củ Cà rốt
• - 500 gr Thịt bò
• - 50 ml Rượu vang đỏ
• - Bột ớt
• - 0.25 Ớt chuông
• - 1 củ Hành tây
• - 15 gr Bơ
• - 2 muỗng Bột mì
• - Gia vị ướp bò

Các bước chế biến

1. Thịt bò sau khi sơ chế, thấm khô, ướp với một chút muối rồi xốc đều cùng bột mì. Cà rốt, khoai tây và hành tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông và một phần hành tây cắt hạt lựu nhỏ.
2. Đun nóng chảo với dầu ăn và bơ, cho hành tây cắt hạt lựu vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã tẩm ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.
3. Thêm tiêu và gia vị ướp bò vào, đảo đều trong khoảng 2 phút để thịt ngấm đều gia vị.
4. Cho cà hộp vào đảo đều. Sau đó, đổ nước dùng xương (hoặc nước lọc) vào, thêm ớt chuông và bột ớt (điều chỉnh lượng bột ớt tùy theo khẩu vị). Đậy nắp và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng.
5. Cho cà rốt, hành tây cắt miếng và đậu Hà Lan vào nồi, tiếp tục hầm đến khi các nguyên liệu mềm. Cuối cùng, cho rượu vang đỏ vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.