Quẩy chiên phô mai

Nguyên liệu

• - 125 ml nước
• - 50 gram bơ thực vật
• - 0.25 thìa cà phê muối
• - 1 thìa canh đường
• - 125 gram bột mì
• - 1 quả trứng gà
• - dầu ăn
• - bột phô mai

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, kết hợp nước, đường, muối và bơ. Đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp đồng nhất.
2. Cho bột mì vào nồi và khuấy đều liên tục đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính nồi.
3. Chuyển khối bột ra tô lớn. Đập trứng gà vào và trộn đều cho đến khi trứng hòa quyện hoàn toàn vào bột, tạo thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.
4. Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem đã gắn sẵn đuôi sao hoặc đuôi tròn.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi với lượng dầu đủ ngập quẩy. Khi dầu nóng già, bóp bột trực tiếp vào chảo và dùng kéo cắt thành các đoạn dài vừa ăn.
6. Chiên quẩy ở lửa vừa cho đến khi vàng đều và giòn. Quẩy sẽ tự nổi lên khi chín. Vớt quẩy ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
7. Cho quẩy đã chiên vào tô lớn. Rắc bột phô mai lên trên và xóc đều để bột phô mai bám đều quanh quẩy.