Cách làm món
Thịt kho tộ
Danh sách video
Thịt Kho Tàu Instant Pot - Thịt Kho Trứng Cấp Tốc | Caramelized Pork Belly - KT Food
Thịt Kho Tàu ngon tuyệt đẹp không cần nước dừa của Cô Ba | perfect Caramelized Pork
Nguyên liệu
- - 400 g thịt ba chỉ
- - 50 g tôm khô
- - hành tím
- - hành lá
- - ớt
- - tiêu
- - nước mắm
- - hạt nêm
- - đường
Các bước chế biến
- Để tạo màu kho hấp dẫn, chuẩn bị nước màu bằng cách đun nóng 2 muỗng canh đường với 15ml nước trên lửa vừa. Khi đường chuyển màu cánh gián và sánh lại, thêm 15ml nước lạnh để dừng quá trình caramen hóa, tắt bếp.
- Ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào chảo, đảo đều đến khi thịt săn lại và hơi vàng. Cho thịt và tôm khô vào nồi, thêm hành tím băm và các gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt) nêm nếm vừa ăn. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Nếu cạn nước, thêm một chút nước sôi. Gần tắt bếp, thêm hành lá cắt khúc vào.
