Bánh Nếp Bí Đỏ Khoai Lang

Nguyên liệu

• - 100 gr bí đỏ
• - 100 gr khoai lang
• - 150 gr bột nếp
• - đường
• - bột bắp
• - giấy nến

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ. Hấp bí đỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn bí đỏ đã hấp.
2. Từ từ thêm bột nếp vào bí đỏ đã nghiền. Nhào đều tay cho đến khi bột kết thành một khối mịn và dẻo. Bọc kín bột và để bột nghỉ trong khoảng 20 phút.
3. Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, hấp chín. Nghiền mịn khoai lang đã hấp. Nếu khoai lang không đủ ngọt, trộn thêm đường cho vừa khẩu vị. Vo khoai lang đã nghiền thành các viên tròn nhỏ, kích thước tùy ý.
4. Cắt giấy nến thành các miếng vuông nhỏ, kích thước khoảng 4x4 cm để lót dưới bánh, giúp bánh không bị dính khi hấp.
5. Chia khối bột thành 8 phần bằng nhau.
6. Lấy từng phần bột, vo tròn, sau đó ấn dẹt. Đặt viên nhân khoai lang vào giữa miếng bột, nhẹ nhàng túm các mép bột lại và vo tròn sao cho nhân được bọc kín.
7. Sử dụng sống dao ấn nhẹ lên thân bánh để tạo hình múi bí. Đặt bánh lên miếng giấy nến đã chuẩn bị, sau đó xếp bánh vào xửng hấp.
8. Hấp bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín. Lấy bánh ra khỏi xửng, gỡ bỏ giấy nến và thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.