Cách làm món
Mực Ống Nhúng Dấm
Danh sách video
CÁCH LÀM MỰC NHÚNG GIẤM giòn sần sật | Zui Vào Bếp
MỰC NHÚNG GIẤM CUỐN BÁNH TRÁNG [Miền Tây TV]
Mực nhúng giấm chua ngọt - Nam Việt 1384
Mực nhúng dấm làm không hay cũng đăng -Mop tv
Mực Nhúng Dấm Món Ăn Dân Dã Miền Tây
CÁCH LÀM MÓN MỰC NHÚNG GIẤM ĐƠN GIẢN NHẤT- VIETNAMESE FOOD
how to make vinegar fried squid
Nguyên liệu
- - 500 gram Mực ống tươi
- - Thơm (dứa)
- - Ớt đỏ
- - Ớt xanh
- - Tỏi
- - Hành tây
- - Quất (tắc)
- - Rau sống (cần tây, xà lách, tía tô, bắp cải...)
- - Dưa leo
- - Khế chua
- - Bánh tráng cuốn
- - Bánh ướt
- - Muối hột
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Giấm
- - Mắm nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế mực: Loại bỏ túi mực và làm sạch hoàn toàn. Cắt thành miếng vừa ăn và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
- Chuẩn bị nước dấm nhúng: Pha chế hỗn hợp nước dấm gồm nước lọc, giấm ăn, hạt nêm. Thêm hành tây và dứa (thơm) đã cắt lát vào hỗn hợp để tăng hương vị.
- Pha mắm nêm: Gọt vỏ và bỏ mắt dứa (thơm), băm nhuyễn. Vắt lấy nước cốt, giữ lại một phần xác dứa. Giã nhuyễn tỏi và ớt, thêm đường, mắm nêm và nước cốt quất (tắc). Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Pha muối ớt xanh: Giã nhuyễn ớt xanh với muối hột và đường. Vắt thêm quất (tắc) để tăng hương vị.
- Chuẩn bị rau sống ăn kèm: Rửa sạch và bày các loại rau sống, dưa leo, khế chua ra đĩa.
- Nhúng mực: Đun sôi nước dấm đã pha. Khi nước sôi, cho mực vào nhúng nhanh khoảng 2-3 phút. Lưu ý không nhúng quá lâu để tránh mực bị dai.
- Thưởng thức: Dùng bánh tráng cuốn, thêm một lớp bánh ướt, rau sống, dưa leo, khế và mực đã nhúng. Cuộn chặt và chấm cùng mắm nêm đã pha.
