Xíu Mại Sốt Dầu Hào

Nguyên liệu

• - 250 gr Thịt xay
• - 3 củ Năng
• - 1 cây Hành lá
• - 2 tai Nấm đông cô
• - 1/4 củ Hành tây
• - Dầu hào
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Nước tương
• - Dầu mè
• - Gừng bằm
• - Tỏi bằm
• - 10 trái Trứng cút

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tây, hành lá, củ năng và nấm đông cô. Sau đó, trộn đều với thịt xay. Nêm nếm gia vị gồm dầu hào, tiêu, đường, hạt nêm và một ít dầu mè. Trộn đều hỗn hợp và để thịt ngấm gia vị.
2. Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Chia hỗn hợp thịt thành những phần đều nhau, vo viên tròn và ấn nhẹ để tạo hình xíu mại. Đặt trứng cút đã luộc vào giữa mỗi viên xíu mại.
3. Sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín xíu mại và cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 4 phút để thịt chín đều.
4. Phi thơm hành, tỏi và gừng băm trong chảo với một chút dầu ăn.
5. Thêm nước vào chảo, nêm nếm dầu hào, dầu mè, đường và hạt nêm sao cho vừa ăn. Để tạo độ sánh cho sốt, hòa tan một ít bột bắp với nước rồi từ từ đổ vào chảo, khuấy đều.
6. Cho xíu mại đã quay vào chảo sốt, đun sôi nhẹ trong khoảng 3 phút để xíu mại ngấm đều gia vị.
7. Bày xíu mại sốt dầu hào ra đĩa và thưởng thức.