Cách làm món
Rau Câu Lá Dứa Cốt Dừa
Danh sách video
Cách làm RAU CÂU LÁ DỨA CỐT DỪA món tráng miệng thanh mát thơm ngon
Cách làm RAU CÂU LÁ DỨA CỐT DỪA ngon tuyệt không tách lớp
RAU CÂU LÁ DỨA - Cách làm Rau Câu Lá Dứa Nước Cốt Dừa béo ngon không tách lớp - Tú Lê Miền Tây
Thạch Lá Dứa Sữa Dừa Cafe mới lạ thơm béo để ăn và để bán cực ngon
Rau Câu - Cách Làm Rau Câu Nhiều Lớp Vị Lá Dứa Và Nước Cốt Dừa - Pandan & Coconut Cream Agar Jelly
Cách làm RAU CÂU LÁ DỨA SỮA DỪA CÀ PHÊ món tráng miệng ngon - món ngon ngày tết
Thạch Rau Câu Dừa Lá Dứa thơm ngon mát lạnh rất đơn giản
Làm Món Tráng Miệng Ngon Từ Lá Dứa Sữa Dừa Thơm Ngon Rất Nhanh Rắt Dễ
Cách đổ RAU CÂU LÁ DỨA CỐT DỪA theo các truyền thống giòn béo thơm ngon - Tú Lê Miền Tây
Rau Câu Lá Dứa Sữa Dừa - Chia sẻ kinh nghiệm rau câu không tách lớp, chảy nước | Bếp Nhà Diễm |
Nguyên liệu
- - 50 g agar agar
- - 500 g đường
- - 1 kg dừa nạo
- - 1 bó lá dứa
- - nước
Các bước chế biến
- Chia agar agar làm hai phần bằng nhau. Ngâm mỗi phần trong 350ml nước cho đến khi nở mềm.
- Rửa sạch lá dứa, cắt thành khúc ngắn, sau đó luộc sơ với lượng nước vừa đủ để lá dứa ra màu và hương thơm.
- Cho lá dứa đã luộc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt lá dứa.
- Đong lượng nước cốt lá dứa thu được. Thêm nước lọc vào cho đủ 1.65 lít. Lưu ý, giữ riêng phần nước này, không trộn chung với nước cốt lá dứa. Tổng lượng chất lỏng cho phần rau câu lá dứa là 2 lít.
- Nạo dừa và vắt lấy nước cốt dừa và nước dão dừa. Đong lượng nước dão dừa thu được. Thêm nước lọc vào cho đủ 1.65 lít. Lưu ý, giữ riêng phần nước này, không trộn chung với nước dừa. Tổng lượng chất lỏng cho phần rau câu cốt dừa là 2 lít.
- Sau khi agar agar đã nở, tiến hành nấu phần rau câu cốt dừa và lá dứa riêng biệt.
- Cho nước dão dừa và phần nước lọc đã chuẩn bị vào nồi ngâm agar agar. Đun sôi, khuấy nhẹ để agar không bị cháy. Thêm đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi lại. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào và đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Hớt bọt để rau câu được trong.
- Cho phần nước lọc đã chuẩn bị vào nồi ngâm agar agar. Đun sôi, khuấy nhẹ để agar không bị cháy. Thêm đường vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sôi lại. Cuối cùng, cho nước cốt lá dứa vào và đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Hớt bọt để rau câu được trong.
- Đổ xen kẽ từng lớp rau câu lá dứa và rau câu cốt dừa vào khuôn. Trong quá trình đổ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ nồi rau câu để bề mặt không bị đông lại. Có thể ngâm nồi rau câu trong nước nóng hoặc bật bếp ở lửa nhỏ để giữ rau câu ở trạng thái lỏng.
- Để rau câu nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lại. Thưởng thức khi rau câu đã lạnh.
