Bí Ngòi Sợi Bỏ Lò

Nguyên liệu

• - 1 quả Bí ngòi spaghetti (khoảng 1.2kg)
• - 500 ml Sữa tươi không đường
• - 3 muỗng canh Bột mì
• - 1 lát Bơ lạt
• - 5 tép Tỏi băm nhỏ
• - Thịt băm hoặc xúc xích thái sợi
• - Phô mai bào sợi
• - Muối
• - Tiêu
• - Đường

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Bí ngòi cắt đôi theo chiều dọc, bỏ hạt. Đặt bí lên khay nướng và nướng trong khoảng 40 phút, hoặc cho đến khi mềm.
2. Dùng nĩa cạo phần thịt bí ra khỏi vỏ, tạo thành sợi.
3. Trong một chảo, đun chảy bơ lạt trên lửa vừa. Thêm tỏi băm và phi thơm. Cho bột mì vào xào đều đến khi bột có màu vàng nhạt, tránh để bột bị cháy. Từ từ đổ sữa tươi vào, khuấy đều để tránh vón cục. Hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường) cho vừa ăn. Thêm thịt băm (hoặc xúc xích) vào đảo đều cho đến khi thịt chín.
4. Múc hỗn hợp sốt kem thịt vào mỗi nửa quả bí đã nạo sợi. Rắc phô mai bào sợi lên trên. Đặt trở lại lò nướng và nướng thêm khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và vàng đều.