Cơm Sườn Nướng Mật Ong

Nguyên liệu

• - 1 kg Sườn cây
• - 1 củ Tỏi
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Mật ong
• - Nước sôi
• - Hành lá
• - Dầu ăn
• - Chanh
• - Dưa chua
• - Cà chua
• - Dưa leo
• - Cơm
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sườn cây sau khi mua về, đem ngâm với nước muối loãng rồi rửa thật sạch để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn. Sau đó, ướp sườn với tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng mật ong. Trộn đều tất cả và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng.
2. Làm nóng lò nướng đến 180°C. Xếp sườn đã ướp lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 40 phút. Trong quá trình nướng, cần canh và trở mặt sườn để thịt chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Hành lá thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành lá vào và tắt bếp ngay để làm mỡ hành.
3. Pha nước mắm: Cho 4 muỗng canh đường vào 6 muỗng nước sôi, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 3 muỗng nước mắm vào hỗn hợp nước đường. Vắt nửa quả chanh, thêm tỏi và ớt băm nhuyễn vào nước mắm. Điều chỉnh lượng đường, chanh, tỏi, ớt sao cho vừa khẩu vị.