Gà hầm Jjimdak

Nguyên liệu

• - 0.5 quả bí ngòi
• - 1 củ khoai tây
• - 0.5 củ cà rốt
• - 400 g thịt đùi gà
• - tỏi
• - 400 ml nước
• - 3 thìa đường
• - 6 thìa nước tương
• - 3 thìa mạch nha
• - 4 quả ớt hiểm khô
• - 1 thìa tương đen
• - miến bản to
• - thìa cải thìa

Các bước chế biến

1. Bí ngòi rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành các miếng dày khoảng 2cm.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông có cạnh khoảng 2-3cm.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng tương tự như bí ngòi và khoai tây.
4. Thịt đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho gà vào chảo, áp chảo đến khi vàng đều các mặt. Thêm vài lát tỏi đập dập vào chảo để tạo hương thơm.
5. Khi gà đã vàng xém, cho khoai tây và cà rốt vào chảo. Đổ 400ml nước vào, thêm đường, nước tương, mạch nha, ớt hiểm khô và tương đen. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.
6. Ngâm miến trong nước ấm cho mềm trước khi nấu. Khi khoai tây và cà rốt gần chín, cho miến đã ngâm mềm vào nồi. Lưu ý không nên cho miến vào quá sớm để tránh bị nát.
7. Cuối cùng, cho cải thìa và bí ngòi vào nồi, đậy nắp và đun đến khi rau chín mềm.
8. Món gà hầm jjimdak đã hoàn thành. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.