Bánh Mochi Tiramisu

Nguyên liệu

• - 50 g bột nếp
• - 20 g bột bắp
• - 1 mc đường
• - 1 mc dầu ăn
• - 100 ml sữa tươi không đường
• - 4 miếng phô mai con bò cười
• - 1 mcf bột cà phê
• - 1 mcf sữa đặc

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột nếp, bột bắp, đường và dầu ăn. Từ từ rót sữa tươi không đường vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn vón cục. Lọc hỗn hợp qua rây để đảm bảo độ mịn. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và hấp trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bột chín trong.
2. Trong một tô khác, dùng muỗng nghiền nhuyễn phô mai con bò cười. Thêm bột cà phê và sữa đặc vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Đậy kín tô và cho vào tủ lạnh để làm lạnh.
3. Sau khi bột mochi đã hấp chín, lấy ra và dùng phới dẹt đảo đều để bột nguội bớt. Rắc một lớp bột bánh dẻo (hoặc bột bắp rang chín) lên một mặt phẳng sạch. Đeo bao tay để chống dính, nhào bột mochi cho đến khi dẻo dai và có thể kéo dài ra. Chia bột thành 4 phần bằng nhau.
4. Lấy từng phần bột, cán mỏng thành hình tròn. Cho một lượng nhân tiramisu vừa đủ vào giữa miếng bột. Gấp các mép bột lại, vo tròn sao cho nhân được bao kín hoàn toàn. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột và nhân.
5. Xếp bánh mochi tiramisu ra đĩa. Rắc một lớp bột ca cao hoặc bột milo lên trên để tăng thêm hương vị và trang trí. Thưởng thức ngay.