Sữa đậu gà hạt sen

Nguyên liệu

• - 50 gr đậu gà
• - 50 gr hạt sen tươi
• - muối hồng
• - đường phèn
• - 500 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Ngâm đậu gà trong nước từ 12 đến 14 giờ. Sau khi ngâm, nhẹ nhàng bóc vỏ lụa của đậu gà. Hạt sen tươi sau khi mua về cần loại bỏ tim sen, ngâm trong khoảng 30 phút. Tiếp theo, hấp chín hạt sen và đậu gà để đảm bảo độ mềm và hương vị thơm ngon.
2. Sau khi hấp chín, cho hạt sen và đậu gà vào máy xay sinh tố. Thêm 500ml nước lọc và xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp đã xay qua rây để loại bỏ cặn, giúp sữa mịn và dễ uống hơn.
3. Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi. Thêm một chút muối hồng và đường phèn tùy theo khẩu vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi sữa sôi lăn tăn, khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tắt bếp và để sữa nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh.
4. Sữa đậu gà hạt sen tự làm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày. Lắc đều trước khi dùng để đảm bảo hương vị.