Gà Lăn Bột Sốt Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 500 gram Thịt gà
• - Bột chiên giòn
• - Ớt chuông xanh, đỏ
• - Hành tây
• - Gia vị (muối, tiêu)
• - Giấm (hoặc chanh)
• - Xà lách ăn kèm
• - Hành lá, tỏi
• - Tương cà
• - 1 quả Trứng gà
• - 1 muỗng Nước tương
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê Đường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt gà, cắt miếng nhỏ hình chữ nhật (khoảng 1cm x 3cm). Ướp thịt gà với nước tương, hạt nêm, đường, tiêu trong khoảng 1 tiếng.
2. Đánh tan 1 quả trứng gà trong chén. Lăn từng miếng thịt gà qua trứng, sau đó lăn đều trong bột chiên giòn. Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
3. Băm nhỏ hành lá và tỏi. Trộn đều 3 muỗng canh tương cà, 7 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm (hoặc nước cốt chanh).
4. Phi thơm hành và tỏi trong dầu ăn. Cho hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi, sau đó tắt bếp.
5. Rửa sạch và cắt ớt chuông thành ô vuông, hành tây cắt nhỏ. Cho hành tây và ớt chuông vào chảo, đảo đều. Cho nước sốt vào, đun sôi, nêm lại gia vị (muối, tiêu, đường) cho vừa ăn. Thêm 1 muỗng nhỏ bột năng hòa với nước để tạo độ sệt cho nước sốt.
6. Cho gà đã chiên ra đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên. Rắc tiêu và thưởng thức.